Café
Nous sélectionnons pour vous les meilleures qualités de café
Traitement du café torréfié avec des degrés de mouture contrôlés
Broyage au moulin à café avec plusieurs ordres de rouleaux
Une innovation qui allie qualité, tradition et passion
Nous transportons et emballons le café sous atmosphère modifiée à base d'azote: nous prenons soin de chaque détail pour transférer toute notre passion du café dans une tasse tout en conservant le goût originel.
Un processus de torréfaction lente, un refroidissement par air et un transport dense du sol ne sont que quelques-uns des détails qui font de la meilleure matière première un café apprécié de tous les palais.
L'approche artisanale est celle qui améliore la qualité et le goût du café Level5.
Le stockage du café a lieu dans une zone spécifique où la température et l'humidité sont contrôlées : nous avons créé un point de rosée artificiel, nous maintenons toujours l'humidité à moins de 60 % (c'est le pourcentage fondamental pour maintenir et optimiser le résultat dans la tasse) et ré -introduire l'eau ainsi générée dans le réseau.
01
Sélection rigoureuse
La matière première est sélectionnée afin de garantir une qualité et une stabilité maximales. Nous choisissons les meilleures matières premières des pays producteurs du monde entier (zéro défaut).
02
Nettoyage des suspensions
Dans cette phase, nous utilisons à la fois le nettoyeur de suspension pour éliminer tout corps étranger et le vibro-tamis pour éliminer les résidus de parchemin.
03
Meulage des rouleaux
Nous broyons les grains avec plusieurs commandes de broyeurs à rouleaux pour maintenir le pourcentage de poussière impalpable très bas. De plus, le processus de traitement méticuleux lors de la phase de traitement du café décaféiné avec le broyeur à double tête, permet d'éviter toute contamination par la caféine.
04
Transport à Denso et non à Auger
Le transport à pression lente du café n'endommage pas la granulométrie du produit moulu.
05
Dégazage en milieu Azote
Nous dégazons le café pendant 12 à 24 heures, selon le type de café, dans nos silos où l'atmosphère d'azote élimine le risque d'oxydation.
06
Production Protégée et Contrôlée
Nous continuons à stocker le café dans un environnement azoté même pendant les phases d'encapsulation et d'emballage pour garantir la meilleure qualité du produit final.
Éco-durabilité à chaque étape de la production
Meulage au rouleau
jusqu'à
2 000 000
Capacité de production quotidienne de capsules
plus de
10 000kg
Capacité d'emballage journalière
10 500 m2
de surface de production
24 mois
Shelf life